洋梨パフェ

　パフェラッチ！さんで有名な、四谷三丁目のフルーツパーラー「フクナガ」さんへ行ってきました。季節限定の洋梨パフェ950円也。洋なしサイトを作るくらい洋なしスキーなんです私。いや放置しっぱなしなんですが(^_^;

　最上段は1/3カットのラ・フランスに生クリーム、トッピングはザクロ。「種ごと食べられますよ」と親切に教えてくれました(^o^;
　その下にはカットされた洋ナシがごろごろ、そして自家製のソルベ@洋梨粒ごろごろ、アイスクリーム。

　たいがいの女子の例に漏れず私もフルーツパフェが大好きですが、コーンフレークで増量してあるヤツはただお腹いっぱいになっちゃうだけなのでちと苦手です。
　フクナガさんのパフェはもちろんそんなことはなく、おいしいフルーツを味わったっていう満足感が残る、量的にも計算された程よいサイズ。

　携帯のショボカメラしか持っていなかったことを後悔(^_^;　期間限定モノも含めて全種制覇すると景品がもらえるスタンプラリーもあるので、つい通ってしまいそうです。

フルーツパーラー　フクナガ

住所　東京都新宿区四谷3－4　Fビル2F
丸の内線四谷三丁目駅3番出口より徒歩1分　新宿通りを四谷方面へ　右手果物屋さんのビルの２階
電話　03-3357-6526
営業時間　11：30～20：00（L.O.19：30）
定休日　日祝休（夏季、年末年始休）
座席数　30席

Iceberg ahead！

　かき氷スキーな私としては、前に花うさぎさんのブログで拝見してからずーっと食べてみたかったのです。何とか今シーズンのうちにと思い、下北に行くついでにわざわざ途中下車し(笑)食べてきました。

　目白駅前の志むらさんのかき氷・生いちごかけ800円の練乳＋100円。ちょうどお祭りの日で少々待たされましたが、待った甲斐はあった。

　高さ20cmはある！でかーい氷山に、いちごしこたまで真っ赤な断崖絶壁が築かれてます。当然食べ応えアリアリですが、甘さは控えめ。時間をかけて何とか氷壁登頂に成功しました（笑）。

　また来夏食べに行きます。花うさぎさん、ご紹介ありがとう(o^-^o)

　で、氷山といえば、当然タイタニック（笑）。チケットは既に１日分確保しましたが、もう少し取りたいな…時期的にまた採用試験と当たりそうでビミョーな感じではありますが。

福岡食べまくりその２

　続くとかいっておきながらえっらい放置期間ですね

　前回載せ忘れた久留米で食べたラーメン。店名忘れましたがチェーン店っぽかった。ラーメンも安く感じるなぁ。どこも400～500円くらいでラーメンが食べられる感じ。

　久留米大会２日目終了後は、西鉄天神大牟田線に乗り博多と反対方向へ。水郷柳川で川下りをしてきました。船に乗るのは好き　船頭さんの語りも調子良かったのですが、何せ河岸の大部分は普通の民家だし、一般道として車が通ってるような橋の下をくぐったりと、情緒とか風情とか趣というものはイマイチだったかな。夕刻とはいえ日が高くジリジリ日差しにすっかり焼け焦げました

　そしてこちらの名物のうなぎのせいろ蒸しを、老舗らしい雰囲気の「元祖本吉屋」さんというお店でいただいてきました。押し寿司のような四角いせいろにご飯がきゅっと詰まっていて、その上にうなぎをのせて蒸し上げています。蒸気が上がったアツアツの状態でいただきます。肝吸いとうなぎの酢の物付き。
　見た目よりみっちりとボリュームがありまして、この上の価格(うなぎがもう一切入ってるそうで)のにしなくてよかったと思いました。おいしかったけど、私はやっぱりひつまぶしの方が好きだなー。

　夜、博多に戻ってきたところ、街中には浴衣姿のお嬢さんがいっぱい。それで気づいたんですけどこの日はちょうど花火大会のある日だったんですね。こういう時って現地に着いたらもう終わってたというパターンが多いので(笑)、間に合わないかなと思いつつ、ホテルのある天神から地下鉄２駅ほどの大濠公園へ。

　駅から会場が近かったので人ごみのストレスもそれほど感じずに到着。なかなかよいポジションで40分くらいは花火を堪能できました。

　帰りに喉が渇いたので天神地下でかき氷を。九州に来たら(鹿児島じゃないけど)やっぱり白くま？

　あれ、なんか足りないと思ったらあんこが乗ってなかった　でも汗だくの体と乾いた喉には何よりおいしかったです。ビールよりかき氷と思ってしまったあたり、まだまだお子ちゃまだな

　最終日。天神からバスで福岡タワーへ。

　ももち海浜公園から高速艇で海の中道へ移動。水族館でイルカとアシカのショーやら泳ぐエイやらシュモクザメやらアジやらを見て、また高速艇とバスを乗り継いで中州に戻り櫛田神社参拝。

　あっ、川上音二郎さんの碑が。

　その後博多ふるさと館と福岡大仏参拝…一般人の旅行ってなんだかとってもパワフル。観劇遠征で全国各地に出かけていても、いつもいつもろくに観光ができないのは、単に自分が怠け者のせいだということがわかりました(笑)。

　おっと、肝心の食べ物ね。

　福岡タワーのおねーさんに「雰囲気がよくて寛げますよ」と勧められたザ・ルイガンズホテルのラウンジで食べたマンゴパフェ。食べごろのねっとりマンゴにマンゴアイスとホイップクリーム。これは1000円(だったかな)の価値あり。結構お腹いっぱいになってしまい、結果的にお昼を飛ばしてしまう羽目に。

　そして最後の最後。ここだけはどうしても行きたかった祇園の鉄なべ餃子へgo！飛行機が飛ぶ２時間前なのにまだ余裕で食べに行けちゃう博多の交通事情万歳。

　これは噂どおり確かに間違いなくおいしかった！　小ぶりの餃子にしっかり目の皮がパリパリ。餡も野菜と肉のうまみがあって食べ応えはあるけど後を引く感じでいくらでも食べられちゃいそう。
　ただねぇ、これ餃子にしては結構いいお値段(笑)。画像は４人前で2000円弱します。でもこちらのお店は一店だけでチェーン展開などはしていないそうで、しかも店で皮から手作りしているとのことなので、とっくに工場生産ファストフードと化している他地区(笑)の餃子とは比べちゃいけないとは思いますけどね(^_^;
　２人で食べるとこれだけじゃ足りない感じなので、食べ終えるタイミングを見てあと２人前追加しました。他につまみをとってビール飲んでだと１人当たり３人前くらいってとこかしら。

　ここも博多座出演の役者さんが通う店なんですってね。つか、主に岡幸二郎さんがミューオタに布教してるような気がするけど(笑)。
　博多はこのところ餃子の町と化していて、空港などでもお土産餃子が並んでいたりしますが、どうやらこの店が元祖なのかな。実は久留米滞在中に別の餃子屋さんで鉄鍋で焼いた餃子をいただいたんですが、全くの別物でした。

　そしてこれが最後の最後、滞在期間中３杯目の博多ラーメンを空港で。もうなんも食べられないってくらい食べて(いやでも一応この日まだ３食目だし)、博多を後にしました。
　バス移動の時には地図で地名や通り名を確認しておいたし、天神や中洲周辺の土地勘もついたし、福岡空港や地下鉄やバスの乗り方も理解したし、さぁもういつ博多座遠征といわれても大丈夫よー！(笑)　…いつになるんだろ？(爆)

　あっもうひとつ忘れちゃならない博多通りもん！　ワタクシ、10年前くらいに学生協の通販で出会ってからこの乳臭いまんじゅうに魅せられており(笑)、福岡方面に行く人には必ずリクエストしてます。練乳だのバターだのが入ったおまんじゅうって今じゃめずらしくないけど、ここのは別格。容赦なく練乳めっとりあんこです(笑)。
　練乳が舐められるくらい好きっていう方はぜひどうぞ。メーカーの明月堂さんだと送料がかかるけど、明太子のふくやさん扱いなら3000円以上買うと８月いっぱい送料無料です。私もお土産用に天神のふくやさんでたくさん手配して帰ってきました。しかし、あんまりあちこちで売ってるのにはちょっとびっくり。昔は多少探して買ってきてもらっていたようだったのに、お土産品としてこんなにブレイクしているとは思わなかったわー。

福岡食べまくりその１

　日記。7月30日、午前11時。福岡空港に降り立った。全国栄養教諭・学校栄養職員研究大会、久留米大会に参加するためだ。暑い、さすが九州。東京の暑さとはまたレベルが違う気がする。

　…あ、ヴァーノン口調はもういいっすか(笑)。

　というワケで、恒例・福岡食べたもの大公開。

　公費出張組の皆様は大会終了後すぐ機上の人となりましたが、自費参加組の私は前泊後泊で３泊４日してきたので、けっこういろんなものを食べられましたぞ。

　まずは大会恒例お弁当から。

　第１日目のお弁当。地元野菜がたっぷり盛り込まれた特注メニュー1200円也。中央左は白身魚の明太マヨ焼き。そういえば最近これ給食でやっててないなーと思いながら食べました。右下の八女茶の抹茶寒天、ぬるくなっているにもかかわわらず意外なおいしさでヒット。このところゼリー系に凝ってる私としてはレシピも公開してほしいなー。

　第２日目のお弁当。一番下にはおきゅうとが。久しぶりに食べたんだけどちょっと消毒くさいというか塩素臭のようなものが。こういうものでしたっけ…？
　炊き合わせは、ごぼう冷凍保存しちゃいましたかねぇという食感。中央にはうなぎ(1㎝幅)が(笑)。今年はうなぎ高いんで、この時今年初うなぎでした(笑)。串にささっているのは焼鳥です。

　んでここからはプライベート。前泊分、福岡到着直後のお昼ごはん。

　夜の屋台めぐりに備えて軽めにしておこうと思い、因幡うどん(天神)で博多うどんなるものを食す。これは冷やしで、ちょい甘のしょうゆだれとごまだれをかけて食べます。ビール写ってるな、いいんだ休暇とってるから(笑)。

　ちなみにこの時点で予習は全くしていなくて(ええ、直前までDuetと仕事でそれどころでは…笑)博多の知識は皆無に等しかったのです。後になって、丸天うどん(さつま揚げうどん)だのごぼう天うどんだの、かろのうろん(店名)などを教えてもらったけど、日程的に手遅れでした(^_^;

　気のせいかも知れないけど博多って何だか物価が安く感じます。ビール頼んだら350ml缶と冷やしたグラスがぽんと出てきて350円。うどんも大体500円以内だし、東京なら立ち食い価格と大差ない感じ。

　ここまで来たからには行かないわけには行かない大宰府天満宮。天神バスセンターから出ている近鉄バス定期観光ツアーに参加して行きました。むちゃくちゃ暑かったぁ。たどり着く前に参道の石畳の上で焦げ死ぬかと思いました(^_^;
　「馬鹿が直りますように…」と天神様にお祈りしてきたんですが、直後に馬鹿やっちゃったんでご利益いまひとつだったか(^_^;　いや今後どうぞよろしくお願いしますという意味も込めてお札ゲット。

 

　大宰府名物の梅が枝餅。参道の両側にお店が並んで焼きたてを売ってます。酷暑につきあんまり売れてなさそうでしたが。
　白玉粉と上新粉をこねた団子を大判焼きのような鉄板で挟んであんこ入れて焼いたって感じ。私は梅のお菓子だとばかり思ってましたが、梅は入ってません(笑)。中央の焼き目だけね。
　これが大変においしくてとても気に入りました。皮の部分がカリカリって焼けててね。焼きたてのアツアツを食べないとダメだね、これは。自宅でも簡単に作れそうな気がするので後でやってみよう。

　私たちにご縁があるところで、包丁塚。手を合わせながら太田天地の会だの包丁式だの思い出してました。

　 ここから博多に戻って晩ご飯。屋台です。

　暗くなりかけた中州周辺をうろうろして、野生の勘を頼りに(笑)一軒の屋台へ。焼鳥盛り合わせと牛タン焼きと、ビール(笑)。これがうまーい！おいしいおいしい、川からの風もスパイスとなって、初博多屋台体験、大変楽しゅうございました。〆に食べた博多ラーメンも、滞在中都合３回食べた中で(笑)屋台のが一番おいしかったんだけど写真撮るの忘れた(^_^;

　その後、中州のもつ鍋屋さん「慶州」へ。画像で２人前です。今回は牛テールスープのもつ鍋というもので、博多もつ鍋のデフォではないみたい。もつの出汁が染み出た汁に浸った野菜もうまいし、ぷりんぷりんと弾力ある歯ごたえに脂の旨味もあるもつ自体もモチロンうまいうまい。私、実はもつ煮とかはそれほど好きってわけではないんですがこれは好きだー。博多座公演で役者さん達がもつ鍋屋に通うって聞いてたけど、ハマる人の気持ちがわかった(笑)。

　だけど、ここでは私の胃袋、お碗かるく１杯半でギブでした。頭と目は食べたいのに胃袋がいうこときかない(笑)。屋台では焼鳥２～３本と牛タン３切れくらいとラーメン１杯(とビールと梅酒)くらいだったのにー。最近ホントに小食だなぁ。昔はもっといけたのにー。こういう時損だー。

　まだ続くのよー。

博多の夜

全国栄養教諭・学校栄養職員研究大会参加のため、福岡に来ています。

有言実行、自費参加です(^o^;

とりあえず屋台で焼鳥とラーメン食べて、２件目もつ鍋屋にハシゴ。

恋コメ大千穐楽と牛タン

　年度末初のドタバタでずーっとアップできませんでしたが、そんなワケでお約束の牛タンです(笑)。

　ホテル近くで通りがかりに入った牛タン屋さん。厚切りを目の前で炭火焼きしてくれましたが、これがとてもおいしかった！　なんか牛タンのイメージかわりました。

　突き出し(牛タン入りの白和え)もおいしかったし、生ビール頼んだので後出しにしてくれた麦飯とテールスープは写すの忘れちゃったけどこれもおいしかった。

　そして翌日、新幹線に乗る前に駅ビルでもう一度食べました(笑)。でも駅ビル仕様って感じで牛タンもテールスープもちと物足りない感じ。値段も400円差でグレード違いとはいえ…でした。

　そうそう、マイフェア遠征でお気に入りだったずんだシェイクもお忘れなく。

　もうワタクシ、仙台駅の構造が完璧に入っているらしく、牛タン屋からずんだシェイク経由で最短ルートを通って新幹線ホームに辿りつくことができました。

　今度行けるのはいつになるでしょう。案外早かったりしてね(^_^;

　恋コメ大楽は、楽らしいハプニングなど少々ありつつも、和やかな楽となりました。
　カーテンコールではお客さん総立ちで拍手。結局、地方は大阪と仙台しか行けませんでしたが、初のオールスタンディングになんだか私も嬉しかったですよー。

食育フェアの買い食い

　こういうイベントの醍醐味はやっぱり買い食いだ(笑)。休憩時間に飲食ブースをうろうろ。

　地元産豚肉のしゃぶしゃぶ100円。目の前でゆでてポン酢かけてくれます。やわらかくて旨味があっておいしいー。もも肉だといってたのにパサっと感なし。

　あゆの塩焼き250円。安いー。焼き加減もちょうどよいです。

　どこかの婦人部のだったかな、きなこもち２個入り150円。食べでがありました。

　…と、買い食いしておなかいっぱいになって戻ってきたら、「お弁当もらったからお昼食べてきなよ」と声をかけられ…あ、あれ？(笑)

　夏休み中に急に話をふられて途方にくれた食育展示、実は今日で２回目のイベントだったのですが、たくさんの皆さんのがんばりで２回とも何とか無事に終了しました。
　昨日の学校祭や出前授業３本、授業参観、研修会実施、研修紀要まとめ等、大きな行事が怒涛のごとく続いた10月もようやく一段落です。これでようやく積み重なった本来の仕事に取り掛かれる…でも明日も会議なのでもうしばらく休みがきません(+_+)　

初物をいただきます

　そろそろかな…と密かな期待に胸膨らませておりましたら、本日いただきました！

　栗！

　自宅に栗の木がある同僚から毎年いただくのですー。嬉しくてうちに着いたの10時過ぎてたのに、皮をふやかす間もなく剥いて(笑)作っちゃいました。

　栗ごはんー！

　こんな時間の夕食だというのに、がっつりと食べてしまったよ…(滝汗)。

　残りの栗は軽く湯通ししたので、しばらく冷蔵保存して甘くなってから食べよー♪

９月の観劇とお食事

　９月は…夏休み中かっ飛ばしてたせいですかね、中盤かなり体調崩してまして何だか仕事が捗らず、休日に入る仕事も多く、いろいろ溜まるものもございまして。

　月末にまたプチ観劇ツアーを企画して一ヶ月ぶりに観劇～と思っていたんですが…29日マチネで観るつもりだった「ロマンス」は、仕事で急遽流しました(T_T)/~~~
　松さんの舞台、サイゴン以降は全部観てたのに…。大竹しのぶさんとの絡みも楽しみだったのに残念です。「スウィーニー・トッド」も見逃したし、どうも大竹さんの舞台はご縁がないなぁ私。

9/29(土)ミザリー(初日・ソワレ)　シアターアプル

　でもソワレの開演時間には間に合ったので、この日初日の舞台、ミザリーを観ました。渡辺えり子改め渡辺えりさんと小日向文世さんによる二人芝居。
　うーん…ちょっと期待していたものとは違ってたかなぁ。ときどき客席から笑いが出ていたりと演出も多少喜劇っぽくしてあるのかもしれないけど、演目的にもっと凍りつくような怖さを期待していたので…。席位置もあまりよくなかったのでそのせいもあるとは思いますが。

　でも偶然とはいえ、来年石井さんと舞台で共演される渡辺えりさんの予習ができてよかったです(笑)。会場で「恋はコメディ」の仮チラシをゲットしましたが、おーい名前すら載ってないよーん(^o^;

小日向さんの前髪おろしに萌え度　☆☆☆★★
おけぴチケ活用度　☆☆☆☆★
恋コメの出演はいつ決定したんだか謎が深まる度　☆☆☆☆☆

9/30(日)「蜘蛛女のキス」トークイベント　東京プリンスホテル

　飲食なしのわりに結構なお値段(7000円)でしたが、舞台の事前情報が欲しかったので参加しました。
　…えーと、ヅカ系ってこういう御商売がデフォなんでしょうか。覚悟はしてましたが1300人集めてトーク１時間半、会場プレゼントは元手のあまりかからない出演者サインが極少数のみ、簡単な手土産の類もないって、冷静に考えてやっぱりボリ過ぎじゃないでしょうか。
　せめて製作発表で歌ったという石井・浦井・朝海お三方による幻の「蜘蛛女のキス」は聴きたかったな…。本番では朝海さんだけが歌う曲なので。
　さらに、後で朝海さんのファンはブロック指定しかされてないので雨の中朝から並んだという話を聞いて、なんだか泣けましたわ…。

　それでも、ワタクシ的には石井さんのトークが面白かったし、難役・モリーナにかなり苦しんでいる様子が伺えたのでそれで満足とします(笑…うわやなファン)　期待を裏切らない役者さんだと信じてるので、あと三週間お稽古がんばってくださーいヽ(^o^;)ﾉ

T○Aボッタ商売に引っ掛かりを感じた度　☆☆☆☆☆
でかい会場のため出演者舞台が四方に用意され、客は体をひねった状態が続き首と背中が痛い度　☆☆☆☆☆
製作発表で三人が歌った「蜘蛛女のキス」、最も歌い上げる最後の部分はなぜか石井さんが歌ったと聞いて一抹の不安を感じた度　☆☆☆☆★

　30日は、トークショーの後、丸善で行われている招き猫の展示会を観て、ディナーはちょっと奮発して銀座某ビルの上の某有名フレンチシェフのレストランへ行きました。

　グランメゾン級のレストランに行くのはかなり久しぶりだったので期待値が大きすぎたんでしょうかねぇ、どのお皿もふつーにおいしいんだけど、印象に残るような一皿はありませんでした。
　うーん、いくらおギンザ価格とはいえ、もう少し下の価格帯のお店でもこのくらいは出てくるよねぇ…。

　サービスもちょっと…いやかなり問題あり。シャネルスーツのおねーさん(あ、言っちゃった(^_^;)、お客と目があってもテーブル担当じゃなければスルーですか(T_T)　サーブしているギャルソンに足踏まれたのに適当にごまかされたのも印象悪かったです。

　このリベンジは、いつか南青山のピエール・ガニエールで！(←最大の萌えシェフ)(←だからそういう店選びはどうなのかと)

ふんわりかき氷

　ガリガリしてないかき氷がコンビニで買えるなんて感動だー。

　シロップも果汁入りでおいしい。メロンも最近見かけるけど、いちごの方がおすすめ。フタバ食品、100円。税込103円でした。セブンでしか見かけないけど、限定販売かな。

　ここ一カ月以上、牛乳シャーベット以来の重要まとめ買い対象品です(笑)。

仙台ごはん！

　名古屋に引き続きずいぶん亀な記事ですが、GW仙台遠征のごはんレポート(笑)。
　上の写真は、今回の公演地、仙台市民会館のすぐとなりを流れる広瀬川です。ズバリ、これこそ「♪広瀬川～流れる岸辺～」でしょう！(笑)
　お天気はいいし、風は心地よいし、開演前にぼけらっと川を眺めていると、自分が何しに仙台まで来たのかうっかり忘れてしまいそうになります(^_^;

　仙台といえば牛タン。牛タンは牛肉ではないと思って食べました…じゃなくて！(分かる人だけ笑)。仕事上は、どちらのご出身の牛さんか気にしなければなりませんが、プライベートでは自己責任です。大体、羊の脳みそとか昔食べてますし(^_^;

　これは仙台和牛の牛肉丼。ケチらずにステーキいっときゃよかったと後でちょっと後悔。

　仙台駅で買って新幹線に持ち込んだミニカップ入りずんだもち…

　と、ずんだシェイク。どちらもちゃーんと「ずんだ」でした。シェイクは練乳風味でこってり目。

　…これだけです(^_^;　名古屋に比べてなんとショボイ成果(^_^;　仙台は体力温存のためあまり出歩かず、劇場とホテルの往復しかしませんでした。当然、青葉城とか秋保温泉とか行ってません。せっかくいい季節だったのにねー。遠征旅行にはアリガチなオチ。

　今回、移動続きで過酷なスケジュールの全国ツアーに挑んでいるマイ・フェア・レディの出演者さんたち。ブログを拝見しますと、観光やらご当地グルメやら、中古CDの買い付けやら(笑)、皆様とても充実したオフを過ごされているご様子。
　なぜ、舞台上を激しく歌い踊り熱演する役者さんたちより、ただ観てるだけの観客のほうがHPすくないのでしょうか(^_^;

名古屋ごはん！

　名古屋・中日劇場は栄の繁華街に位置し、開演前の腹ごしらえから終演後の１杯まで(笑)食べることには全く不自由しません。ここならマジで一週間くらい滞在したいよー。

　まずは遠征定番、中日ビル地下の山本屋本店の味噌煮込みうどん。うどんにしてはいい値段だけどおいしいのでやっぱり食べちゃう。漬物おかわり自由だ(笑)。

　名古屋にはもう一軒別の山本屋さんがあるんだけど、10年くらい前に食べた時の記憶では、そちらのお店はもっと本格的なのか麺が容赦なくナマ固く(^_^;味も濃かったのを覚えてます。こちらの方が馴染み易いかも。

　これも中日ビル内、チャオのあんかけスパ。でんぷんトロミ系のこしょうビリビリに利いたスパイシーなお味。パスタは太目、ゆで上げじゃなくてゆでてからかなりオイル(ラード？)をまぶして締まった感じ。トッピングがいろいろ選べます。

　実は、以前ヨコイのあんかけスパソースをお土産に買って食べて「これは…ダメかも」と避けていたのですが、店で食べてみて「アリかも」と思い直しました(^_^;　でも、女性なら多分一番小さいサイズで十分です。

　世界の山ちゃんの手羽先。最近は東京でも食べられるけど、やはり名古屋で！GWは店激混みでテイクアウトにしました。スパイシーでビールが進む進む(笑)。店にあった赤味噌ラガーも試してみたかったー。

　あつた蓬莱軒のひつまぶし。

　ひつまぶしは、うなぎの蒲焼を1センチ幅ほどの短冊に刻んで、おひつの中に入れたご飯の上にまぶした料理。お膳についてくる空のお茶碗に、おひつからうなぎとご飯をよそいます。１杯目はそのまま、２杯目は薬味をのせて、３杯目はお茶漬けでというように一度に３種類の食べ方が楽しめます。

　松坂屋のあつた蓬莱軒は本気で行列覚悟店なので、11時の開店30分くらい前に並ぶのがお勧めです。それでもマチネ前には無理なので帰る日に食べました。

　ここからは軽食系。

　浪越軒の鬼まんじゅう。さつまいもがごろごろ入ったもちっぽい蒸しパンのような感じ。役者さんたちもお気に入りらしいです。

　栄駅前のヴィ・ド・フランスには、ちゃんと小倉トーストが。他の地域にはないような気がするよ(笑)。
　正確には小倉フレンチトーストかな。今回ちゃんとお店で小倉トーストを食べることができなかったので。

　そして、これも超有名。コンパルのエビフライサンド。中日劇場の売店でも売っていますが、通はやはり幕間に電話注文しておいて、劇場から栄駅に向かう途中の地下街にあるコンパルでできたてを受取り、新幹線で食べるのがいいと思う。ちょっと食べにくいんだけど(^_^;　栄地下街のコンパル栄東店(951-8151)は21時までやってるのでソワレ後OKです。

エビフライサンドは写真がうまく取れなかったので、いっこ食べちゃった後のカツサンドも(笑)。

　おまけ。新幹線ホームでお土産に買った八丁味噌ピー。名古屋土産はうどんだのういろうだの味噌だの重いものが多いので、この軽さは魅力的(笑)。結構おいしかったしちょい大きめの小袋で職場お配り用としても好適品。

給食週間メニュー試作その２

　給食週間メニュー試作その２。秋田県の日。きりたんぽのサンプルをいただいたので、夕食でおつゆにしてみました。

　本当のきりたんぽ汁はもちろん鶏肉で、給食週間本番もそのように作りますが、今日は我が家の冷蔵庫事情（笑）もあって、肉じゃがになる予定だった牛小間，しらたきを使用。あと、まいたけ，ねぎ，はくさい。牛肉なのでちょっとみりん入れて甘めにしてみた。

　というわけで、どちらかというと芋煮風味。秋田と山形のコラボ（笑）。確かめたかったのはきりたんぽの伸び具合なので、いいんです(^‐^;

　きりたんぽは、オーブントースターでこんがり焼いてからおつゆにIN。直後，10分後，30分後，1時間後と食べ比べてみましたが、思ってたよりのびずに崩れませんでした。んめごど～。これなら、きりたんぽだけ別添えにしなくてもいいかな。

　当日は、きりたんぽ汁，ハタハタの唐揚げ，デザート（?）に小袋のいぶりがっこがつきます。

給食週間メニュー試作

　今日締め切りのお仕事、夕方無事に県教委にお届けしてきました。これでひとつ片付いた～。しかし、エラい人がいるところはキンチョーしますなぁ。なんだかミョーちくりんな挨拶してきちゃったし（苦笑）。

　昨日、あとひとつやってたのを忘れてました。

　来年１月の給食週間の献立、私が原案だったんですな。
　今回のテーマは「日本味めぐり」。今まで世界にばかり目を向けていたのでたまには日本国内をめぐってみようと。

　そんな通常とは毛色の異なるイベント的メニューの数々の中で、原案者的に一番不安が残っていたのが、これ。

　はい、名古屋名物「小倉トースト」です(笑)。

　名古屋の喫茶店にはアタリマエにおいてあるという、たとえメニューに載ってなくても頼めば必ず出てくるという(ホント？)この名古屋独特の食文化を給食週間にとりいれてみようと。

　つか、原案出したらほとんどの人が小倉トーストを知らなかったよ…(゜o゜)

　よくミューオタは東京・大阪・名古屋・福岡の食文化や土産物に強いと言われれますが(答え：遠征先の劇場があるから…笑)私はミュージカルにハマる以前にすでに名古屋食文化探求として２泊３日で手羽先，味噌煮込みからひつまぶし，あんかけスパまで名古屋食フルコンプの旅というのをやっていたくらいなので、筋金入ってますぞ(爆)。

　ちなみに上の写真は、春に石井さんの名古屋ライブ&レミゼに遠征した時に、中日劇場そばの喫茶店で食べた時に撮ったもので、ちと高級系の部類な小倉トースト。ブログにこれ載っけてたかと思ったらなかった…

　小倉トーストのポイントは、バタートーストにあんこという組み合わせの妙。上の写真は生クリームも乗ってるけど、これはデフォではないらしい。この店の盛り付けは美しいけど、給食向きではないので（パン箱入らない）、給食仕様に修正して、正確に計量して試作してみました。

「給食風小倉トースト」

材料(１人分)
　食パン(６枚スライス厚)　…１枚分（縦半分に切ったもの２枚で１人分）
　バター（有塩）　…８g
　粒あん（練りあん）　…20g
　湯（あんをのばして使う）　…適量
　生クリーム（教室盛り付け用）　…20g

　パンにやわらかくしたバターを塗り（この分量だと結構多く塗れます）、塗りやすい固さにのばしたあんをさらに塗ります。あんこは「もっと欲しいかも」程度のうす塗りです。基本的にあんこは苦手系食品なのであんまり厚くすると嫌がられるので(^_^;
　バターだけ塗ったお供のパン半分をのっけて、オーブン最高温度でさっと焼き、あとは各施設に合わせて配膳までひたすら冷めない工夫を(^_^;
　生クリームは冷凍の搾り出し袋のをクラスにひとつずつ配り、目安量を提示して給食当番に配ってもらいます（量にかなり余裕あるので大丈夫）

　一人分が少ないのは、一緒に出すのが味噌煮込みうどんだから(^_^;　ああW主食…

　これなら、あんこ苦手な人でも乳製品のコクに助けられて結構イケそうな気がするんですが、いかがなもんでしょうかねぇ。

　そんなワケで、試食してみました。えりゃ～うみゃーだがや(^o^)丿

　でも実は生クリームが中沢乳業のなので生クリームがどえりゃうみゃー（爆）。ヤバい(^_^;

フルーツサンド

　すっかり「くったもん日記」と化してます。

　地元では知らない人がいないこの店のフルーツサンド。今の季節の具材は生オレンジ，グレープフルーツ，りんご，バナナ。生クリームの厚みがただごとじゃありませんが、乳脂40％くらいの高品質クリームなのでぺろっといけちゃう♪　セットなのでこの量ですが、単品でオーダーすると倍量です(^_^;

　今、シアターテレビジョンでロイドウェバーのコンサートをやってます。オペラ座の怪人、改めて聴くとやっぱりいい曲だよねぇ。四季版は以前観ましたけど、別演出で観たいなぁ。

ムイ・ブエノ！

　「パエリアが食べたい！」と職場の先輩がいうので、現地発音的にはパエリアじゃなくてパエジャっていうんだよなどと、その昔某料理対決番組で仕入れた知識をひけらかしつつ、久しぶりにスペイン料理を食べに行ってまいりました。

　スペインといえば思い浮かぶのが、見渡す限りのオリーブ畑。料理はオリーブオイルがこれでもかと使われるイメージなのですが、今日のお店もご多分に漏れず、そりゃもうシェフはひと鍋に小瓶ならひと瓶くらいぶち込んでるのではなかろうかと思うほどの漢らしい使いっぷりでした(笑)。
　シーフードのアイオリソースだのイベリコ豚のローストだの、選んだ料理も料理だったかもだけど(笑)。

　イベリコ豚は、最近輸入できるようになったんですねー。肉自体に旨味があるから、岩塩とにんにくでシンプルに焼いただけでおいしい。こんな田舎でもいただけるなんていい時代になりました。そういえばハモンセラーノもデパ地下で見かけますね。

　最後は、お待ちかねのパエジャで〆。お米が魚介の旨味をあまさず吸い込んでてうまい～。サフランもほど良い感じ。あんまり効きすぎるのは薬くさい匂いになって苦手なので(^_^;

　というワケで、今日は一カ月分のオリーブオイルとにんにくを食べてきた感じですが(笑)、不思議なくらいもたれてません。あら、もっと食べられたかもー(^o^)丿

大阪食い倒れ

　観光はほとんどできなかったけど、今回の遠征のもうひとつの裏テーマ「大阪の安くてうまいもんを食べる」は、いくつか達成できましたのでご紹介。

　まずは基本。「551蓬莱」の豚まん。２個で280円。アンもたっぷりで結構ボリュームがあります。各店であんを包んで(見えるようになってる)その場で蒸し上げて売ってます。
　豚まん１個と肉団子唐揚げ焼売の点心セット280円というのもあって、女性ならこれだけで１食十分な感じ。551蓬莱はあちこちにお店や販売所があって、東でいうところの崎陽軒みたいな位置付けなのかな。

　阪神百貨店地下のいか焼き。これがまた安い(^_^;
　普通のいか焼き126円(写真上)と卵入りのデラバン179円(写真下)ともうひとつ食べてないけど和風デラというのがありました。お子さま連れのおかあちゃんや、若いおねぇちゃんが行列に並んでは１～２枚ずつ買って、ふつーに立ち食いしてます。冷めたら多分味が落ちるんだろうな。
　でん粉が結構入ってそうな生地にいか下足いっぱい。鉄板で上下からぎゅーっと押しつぶして焼いてある感じ。駄菓子的なうまさだねー。

　「天王寺堂」のみたらしだんご。１本60円。よく知らなかったんですが、みたらしもプチ大阪名物なんだそうで。焼きたてのアツアツに、タレを流れるくらいどっぷりつけて路面売りしてました。家族連れが歩きながら食べてるのをみて買ってみました。
　タレがしょうゆ色にまっくろで、いかにもしょっぱそうでなんだか関西っぽくないなーと思ってたら、これがぜんぜんしょっぱくないのね。甘さも控えめでタレだけすすれるくらい(笑)。関東のみたらしとかなり印象違います。ぺろっといただいてしまいました。

　「あほや」のぺちゃ焼き。 大阪でもまだ新興勢力らしく、地元でもまだそれほど知られてないみたい。
　でっかいたこ焼き(現品)４個を、チーズと卵と一緒にいか焼き用のプレス鉄板機でぶじゅーっ！とつぶしたオリジナルもの。このおいしさ、このボリュームで１枚250円。大阪ってすばらしい！

　番外編。新幹線で買ったいくら弁当。朝早くてあまり種類がおいてなかったのと「期間限定」って書いてあったのでつい(笑)。予想以上にいくらがのっててちょっと得した気分でした。

やっぱりそばが好き

　夏休み中、何が嬉しいかといって、まともに昼休みが取れるということ。普段は5分とか10分しかとれない食事時間が、この期間だけは人並みに取れます。給食ないんで(笑)近場なら外食もＯＫ。

　写真は、学校の近くのおそばやさんのものです。まともに看板も出てない隠れ家のような店で、お客がある程度入っちゃうと捌き切れないんで暖簾下げちゃうんだ(笑)。ここのそばが大好きで、休み中にメニューひとまわりするくらい通っちゃう(^_^;

　基本は「もり」ですが、たまにはということで上がとろろそば。下が「ひやがけ」といって、大根の千切りときんぴらがのってます。

　先週は講習がなかったので一週間集中して仕事できました。合間に出張も入ってたけど。
　例年になくテンションがあがってるせいか、夏ボケ夏バテもせずスムーズに進行中。食生活調査は集計で丸１日(結局７月中にはできんかった(^_^;)、報告書にまとめるところ一日でそれぞれクリア。我ながら自分を誉めたいくらいのペース(笑)。
　あとは11日までにプレゼンにまとめて発表できるようにするだけ。日曜日中にそこまで持っていかないと、来週はまたずっと大学生なのでキツいぞ。がんばれ自分！(笑)

いちご大福食べ納め

　地元の和菓子屋さんで作ってるいちご大福。いちごのシーズンももう終わりなのでちょっと前に食べ納めをしました。

　私、ここのに出会うまで正直いちご大福苦手だったんです。大抵、ふにゃけたすっぱいいちごが餡にからまって入ってるだけなので、なんかもう違和感アリアリに感じられてしまって。

　それが、ここのいちご大福はいちごがとにかくおいしくて餡に負けてないんです。しかも、不思議なくらい合ってる。もしかして練乳とか入ってるのかも知れない。

　最近、口コミで広まっちゃって行列のできる店と化し、買いにくくなってしまったのがちょっと残念。

今後の食関連イベント

アフリカンフェスタ2005

5月21日（土）12：00～17：00
5月22日（日）10：00～17：00
日比谷公園
アフリカ各国の自慢料理が大集合！ だそうです。

日比谷シティ ジャーマンフェスト2005

5月22日(日)～29日(日)11時～21時
日比谷シティ広場
ドイツ各地を代表するビールとドイツ料理。

　他に何かあったらぜひぜひ教えてください。山下公園のワールドフードフェスタは今年あるんでしょうか。ベトナムフェスは？

タイフェスティバル

　 5/14～15に、代々木公園で開催されたタイフェスティバルに行ってきました。

　毎年行きたいなーと思ってたんですが、今回は別件のご用(笑)とドンピシャリだったので、ソワレ前に買い物＆買い食いに行ってきたですよ。

　この画像はそうでもないけど、人手はものすごかったです。食べながら歩くってのは無理ですね。すみっこに陣取っていろいろ食べました。ガイヤーン(鶏肉の焼いたの)がおいしかった～。２人だったのであんまり種類はこなせなかったけど。

　食材店も出展。いろんな食材があって面白かったです。残念ながら生もの系は買えなかったので、ニョクマムとかトムヤンクンの素とかいろいろ買い込みました。重いものばっかり～(>_<)

納豆を一万回混ぜたら…

@nifty：デイリーポータルZ：納豆を一万回混ぜる

　納豆のネクストステージ。ちなみに私は10回くらいしか混ぜません(^_^;

赤城乳業のアイスが好き

　昔、当サイトでは赤城乳業の牛乳シャーベットで騒いでおりましたが（笑）、その後も相変わらずセブンイレブン限定シリーズはチェックしてます。
　値段が値段なので高級感があるわけじゃないし、わざわざ探し出してまで買うってほどではないんだけど、ハズレがないので安心して買えるんですよね。同じ値段のが並んでたら、もう絶対森永より赤城さんを買っちゃう。

　今日、近くのセブンに立ち寄ったら、冬場ずっと置いてあったゆずシャーベットがなくなっていて、代わりに伊予柑シャーベットがありました。果汁50％で、シャリシャリ感とほどよい甘さは食後のデザート向き。税込130円なら、プリンとかよりこっちだなー。

　デジカメ職場に置いてきちゃったんで（未だにカメラなし携帯な私）、同じく赤城ファンらしい末期的甘味症候群さんで画像をご覧ください。

1000円モス登場

千円の高級バーガー登場　モス、こだわり素材１０種で

　ますます激しくなるバーガーの価格差。50円から1000円まで（笑）。あっ、今は50円の方はやってないか。
　いいんじゃないでしょうかねぇ。ハンバーガーといえばよくない食べ物の代名詞のように言われがちですが、私はハンバーガー自体というよりは、作り方（粗悪な材料）と食べ方（偏った食べ方）が問題なんだと思ってますので…。
　特選しょうゆとみそを組み合わせて作った和風デミグラスソースっていうのがが気になりますね。ちょっと前に出たアボカド入りの高級バーガーもいっぺんくらい食べてみたいなー。

ホテレス＆フードケータリングショー＆厨房機器展

　前にもちらっと書きましたが、金曜の最終日にビッグサイトへ行ってきました。昨年は知り合いの業者さんに捕まりまくったり真面目に商談とかしてたらぜんぜん回りきれずに終わってしまったので、今回は早起きして会場と同時に入場、閉会ギリまで粘って一通り全部見てきたぞー。

　気になったものをいくつか紹介しますね。

・ラショナルのスチコン
　去年、デモンストレーションに貼りついて見てたのがコレ。
　民間委託やパート職員の割合が年々上がり、せっかく鍛え上げても給与待遇が悪いのでアッサリやめられてしまったり(T_T)、だんだん調理員の技術と経験だけにばかり頼れなくなってきたのが現状の厳しさなのですが、このスチコンはそういった技術的な部分をスチコン自身がカバーしてくれる賢い機械。(それもどうなのかとは思うけどね…)
　焼き物や蒸し物だけでなく揚げない揚げ物もできるし、温野菜も直接ボイルするより味と香りが段違いだし、煮物や煮魚も崩さずに調理できるし、ホテルパンが入るのでそのままクラス配缶でき、より喫食直前の調理が可能かと。とにかく「できること」の幅がグンと広がるのは確実。
　ただ、今年のデモでは炊き込みご飯もやってたんですが、こちらはイマイチ…やらなかった方がよかったかもですよラショナルさん(^_^;
　→RATIONAL Japan

・クイジナートのフープロ
　昨年、ポリカ製じゃないヤツはないのかーと思ってたらありましたアッサリと。のぞき穴の蓋の一部以外はステンレス製なので、バラして保管庫収納可能。一番の用途はミートソースとかの玉ねぎみじん切りなんだけど、肉や魚をペーストにしたり、あと地場産落花生の活用を考えているのでナッツ類の粉砕ができるのもありがたいです。
　→Cuisinart

・電解次亜水生成装置
　電解水生成機器は何社か出してましたが、同じ価格帯でも毎分当たりの生成能力に差がありそうですね。次亜塩素酸Na消毒に比べると、消毒時間が圧倒的に短時間で済み、消毒効果が高いのと残留臭がないのが特徴。
　ああ、これでトマトやいちごやレタスを洗って生野菜を出したいよぅ…。

・シリコーン製オーブンミット
　既存の消防士みたいなオーブンミトンはたっかい上に洗えなくて不衛生。これ、どこでも困ってるんじゃないかと思います。うちは仕方なく100均ミトン(数回洗って使い捨て)に軍手重ねて使ってたりしましたが、二枚重ねなので都度はめ直すのが面倒なのが難点。そしたらこんな優れものが。丸洗いできるのはもちろん、熱湯どころか揚げ油にも手を突っ込めるそうですよ(笑)。
　ちょっと割高になるけど東急ハンズでも取り扱っているそうです。聞くところによると、知り合いの栄養士は地方からハンズまでわざわざ探しに行ってゲットしたとか。
　→KITCHEN ZOO

・ブルーバンテージ
　青い色のついた絆創膏。かなりはっきりとした色です。通常、異物混入対策に青い手袋とかは使ってますが(万が一穴が空いても破片を見つけやすいから)、直接食品に触れることはないとはいえ絆創膏も青ければもっと安全性が高くなります。何より、特殊なものをを使っていれば異物混入の時に原因究明の手がかりになりますよね。
　→ミドリ安全

　その他にも、食物アレルギー対策にサバ抜き混合ぶしとか、精度の高い非接触型温度計とか、いろいろ収穫のあった有意義な一日でした。でも疲れたよ～。来年は幕張のFOODEXの方も行きたいなぁ(２日も行けるのか…)

印刷して食べられるメニュー

　ニュースリーダーにこんな記事がひっかかって来ましたよ。

印刷して食べられるメニュー(スラッシュドット ジャパン)

　ただ「食べさせればいい」的な食事なら、未来の給食は紙一枚に食器や料理の絵が描いてあって、味だけでなく、食材に合わせた栄養素も添加、後片付けの手間もなく、お手軽に♪

　……ああやだやだ(-_-;)

　だいたい、例え味があっても、おいしそうなにおいがしても食感だけは紙じゃ再現できないよねぇ。

謎の食べもの

　これ、なんだと思います？

　ハタハタの卵、「ぶりこ」です。先日、青森のお土産でいただいたんですが、一番有名なのはハタハタだけに秋田みたいですね。
　味はというと、生臭みの全くないイクラという感じでもんのすごくうまいっすー。ただ、皮の部分はゴムみたいに固くて、噛んでる最中も口の中ではぜて痛いくらい(^_^;　もちろん食べられないので、中身を全部味わったらはき出して捨てます。おいしいとこだけ味わったら捨てるなんてガムのよう。

　…で、不思議に思ったんですが、ハタハタの赤ちゃんはこんな卵からどうやって孵化するんでしょう(^_^;　いやその前にどうやって受精してるんだろう。謎です。

今年も「ぶりこ」がやってきた！

リアルチョコレート対決

すべての料理にチョコレート、ヒルトン東京ベイで期間限定コース - nikkeibp.jp - 注目のニュース

　ベイ・ヒルトンで チョコレート対決(c)料理の鉄人 をリアルでやってるみたいです(笑)。←いや、ホントに対決してる訳じゃありませんが。
　ココア風味のパスタもあるらしいです。ヒルトンは企画ものでがんばってるんですね。あえて２月にやらないところが玄人っぽいです。近くだったらぜひ行ってみたいところ。

　チョコづくしコースっていうのは未経験ですが「すべての料理にバラ」というフレンチコースならいただいたことあります。グラニテだのデセールだのだけじゃなくて、バラ風味の魚のポワレだのエゾジカだのってどうなの？？…と思ってたら、なんだか意外とＯＫでした。固定観念は捨てたモン勝ちだなと思った次第。